Tarte à la cerise et à la crème d’amande

Après la tarte au thon, j’ai décidé de partager aujourd’hui une tarte sucrée : La tarte à la cerise et à la crème d’amande.

Pour ça il vous faudra :

400 grammes de cerises
200 grammes de poudre d’amande
100 grammes de sucre roux
50 grammes de beurre mou
5 centilitres de lait ou d’eau
2 oeufs
Cannelle, muscade, arôme d’amande amère et de vanille

Une pâte feuilletée, brisée ou sablée au choix. Comme d’habitude j’utilise celle de la marque Croustipate.

Préchauffer le four à 220°C
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Dans un récipient mélanger le sucre, les oeufs et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Ajouter cannelle, muscade, arôme d’amande amère et de vanille ou autre épice à sa convenance
Verser la poudre d’amande en deux fois tout en remuant pour bien l’incorporer à l’appareil
Ajouter le lait ou l’eau puis verser l’appareil sur la pâte
Couper les cerises en deux, retirer le noyau puis les placer côté peau vers l’intérieur
Enfourner le tout à 180°C pendant 40 minutes

Et voilà ! La tarte à la cerise et à la crème d’amande est prête !