Cuisine

Recette du pain au beurre

20 avril 2020
pain au beurre

Après la recette des pâtés à la viande, voici une recette de boulangerie tout droit venue des Antilles et plus particulièrement de la Martinique. Celle du pain au beurre.

Je suis incapable de vous dire de quand date la première fois que j’ai mangé ce pain, et de quand date ma toute première confection de cette recette. La seule chose que je peux vous dire est que le pain au beurre est un pain qu’on a pour habitude de manger lors de grandes cérémonies comme les baptêmes, communions, professions de foi, confirmations et mariages, accompagné d’un super chocolat chaud antillais.

Pour ma part, j’ai pris pour habitude de faire cette recette deux fois par an : À la période de Noël et pendant les grandes vacances, sauf exception.

pain au beurre

Ingrédients :

1kg de farine
250g de beurre ramolli
4 œufs
2 sachets de levure de boulanger déshydratée  ou 42g de levure fraiche.
3 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe de sel
250 ml de lait tiède

Dorure : selon le goût de chacun

pain au beurre

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

Ajouter les œufs. Mélanger.
Mettre le lait tiède. Mélanger.
Ajouter le beurre ramolli puis pétrir jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux doigts.

Laisser reposer la pâte au minimum trois heures dans la pièce la plus chauffée de la maison, en pétrissant la pâte pendant la pousse au moins une fois si possible.

Préchauffer le four à 200°C.
Dégazer la pâte. Faire des tresses. Mettre la dorure.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

C’est prêt !

pain au beurre

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6 Commentaires

  • lesbonsplansdelilie83@gmail.com'
    Répondre Les bons plans de Lilie 20 avril 2020 at 17 h 39 min

    Je ne saurai pas dire si j’en ai déjà goûté ou non, mais ça a l’air délicieux en tout cas (et très moelleux !!) ! 🙂

    • Répondre Priscilla 22 avril 2020 at 17 h 34 min

      Pour être moelleux, c’est vraiment moelleux.

  • bernardmorgane79@gmail.com'
    Répondre themogodiary 20 avril 2020 at 18 h 01 min

    Hello ! Une petite recette qui donne envie de tester !

    • Répondre Priscilla 22 avril 2020 at 17 h 33 min

      Il le faut. C’est vraiment très bon.

  • Melanieaditblog@gmail.com'
    Répondre Melanieadit 24 avril 2020 at 14 h 11 min

    Coucou, une recette assez sympa :). J’ai fais une recette de pain récemment mais je garde la tienne de côté.
    Des bisous

    • Répondre Priscilla 25 avril 2020 at 13 h 56 min

      Tu m’en diras des nouvelles quand tu l’auras faite 🙂

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