Si vous vous souvenez de mon article sur mon escapade à Bruges, j’y parlais de ma petite obsession pour les gaufres de Liège. J’adore manger ces gaufres-là.
J’ai donc profité du confinement et du télétravail pour en faire, même si la forme n’y est pas.
Pour des gaufres de Liège il vous faudra :
500 g de farine
20 g de levure de boulanger
50 g de sucre
2 oeufs
250 g de beurre demi sel ramolli
25 cl de lait
200 g de sucre en grains
Cannelle, muscade, arôme de vanille, amande amer et fleur d’oranger
Un gaufrier
Dans un premier temps, faire fondre la levure dans un peu de lait tiède.
Mélanger la farine, la levure fondue, le sucre, les œufs et le lait.
Ajouter ensuite le beurre et les épices.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle n’adhère plus aux doigts puis laisser la pâte reposer pendant au moins une heure près d’une source de chaleur.
Une fois que la pâte a bien levée, la dégazer et incorporer le sucre en grains.
Faire des petits pâtons avec la pâte.
Allumer le gaufrier et graisser les plaques pour que la pâte à gaufre de colle pas lors de la cuisson.
Faire cuire les pâtons pendant environ trois minutes et réserver de côté.
C’est prêt !
Les gaufres sont délicieuses avec un peu de miel, de sirop d’érable ou une bonne crème de caramel au beurre salé.
Bonne dégustation !
12 Commentaires
Olala j’adore les gaufres sous toutes leurs formes mais j’avoue que celle ci est ma préférée !
Les gaufres de chez moi … Miam ! Mes préférées sont celles à la cassonade ! Un régal
Je trouve que ce sont les meilleures gaufres qui existent.
Ça a l’air tellement bon ! Et finalement assez simple à faire ! Je vais noter les ingrédients pour en faire. J’avais jamais eu l’idée d’en faire moi-même, merci !
J’appréhendais un peu de les faire, mais au final, en effet, c’est très simple. Et très bon 🙂
Tes photos sont canons ! On est plutôt team crêpes, mais tes gaufres ont l’air supers bonnes 🙂
Elle & Lui – Un Brin Démodé
Oh merci ! 🙂 Elles sont pourtant faites avec mon téléphone. Elles étaient très bonnes, surtout avec un peu de caramel.
Merci pour cette recette, je vais la tester cet été ☀️
J’adore ces gaufres aussi ! Merci pour la recette… Il ne me manque plus qu’à acheter un gaufrier !
Il ne faut pas faire comme moi. Mon pauvre gaufrier en forme de fleurs n’a pas pu rendre justice à la forme typique des gaufres de Liège.
Elles n’ont peut-être pas la forme mais tes gaufres sont sublimes ! ?
Merci beaucoup ?