Cuisine

Gaufres de Liège… sans la forme

15 juin 2020
gaufres

Si vous vous souvenez de mon article sur mon escapade à Bruges, j’y parlais de ma petite obsession pour les gaufres de Liège. J’adore manger ces gaufres-là.

J’ai donc profité du confinement et du télétravail pour en faire, même si la forme n’y est pas.

gaufres

Pour des gaufres de Liège il vous faudra :

500 g de farine
20 g de levure de boulanger
50 g de sucre
2 oeufs
250 g de beurre demi sel ramolli
25 cl de lait
200 g de sucre en grains
Cannelle, muscade, arôme de vanille, amande amer et fleur d’oranger
Un gaufrier

gaufres

Dans un premier temps, faire fondre la levure dans un peu de lait tiède.
Mélanger la farine, la levure fondue, le sucre, les œufs et le lait.
Ajouter ensuite le beurre et les épices.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle n’adhère plus aux doigts puis laisser la pâte reposer pendant au moins une heure près d’une source de chaleur.
Une fois que la pâte a bien levée, la dégazer et incorporer le sucre en grains.
Faire des petits pâtons avec la pâte.
Allumer le gaufrier et graisser les plaques pour que la pâte à gaufre de colle pas lors de la cuisson.
Faire cuire les pâtons pendant environ trois minutes et réserver de côté.

C’est prêt !

Les gaufres sont délicieuses avec un peu de miel, de sirop d’érable ou une bonne crème de caramel au beurre salé.

Bonne dégustation !

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10 Commentaires

  • sans_draps@orange.fr'
    Répondre Sandra 15 juin 2020 at 15 h 09 min

    Olala j’adore les gaufres sous toutes leurs formes mais j’avoue que celle ci est ma préférée !

  • meloditdubonheur@gmail.com'
    Répondre Mélo 15 juin 2020 at 15 h 11 min

    Les gaufres de chez moi … Miam ! Mes préférées sont celles à la cassonade ! Un régal

    • Répondre Priscilla 16 juin 2020 at 19 h 05 min

      Je trouve que ce sont les meilleures gaufres qui existent.

  • adelaide.sauter@hotmail.fr'
    Répondre Adélaïde 15 juin 2020 at 15 h 15 min

    Ça a l’air tellement bon ! Et finalement assez simple à faire ! Je vais noter les ingrédients pour en faire. J’avais jamais eu l’idée d’en faire moi-même, merci !

    • Répondre Priscilla 16 juin 2020 at 19 h 06 min

      J’appréhendais un peu de les faire, mais au final, en effet, c’est très simple. Et très bon 🙂

  • unbrindemode@gmail.com'
    Répondre Un brin démodé 15 juin 2020 at 18 h 14 min

    Tes photos sont canons ! On est plutôt team crêpes, mais tes gaufres ont l’air supers bonnes 🙂

    Elle & Lui – Un Brin Démodé

    • Répondre Priscilla 16 juin 2020 at 19 h 08 min

      Oh merci ! 🙂 Elles sont pourtant faites avec mon téléphone. Elles étaient très bonnes, surtout avec un peu de caramel.

  • vividgdreams@gmail.com'
    Répondre Géraldine 15 juin 2020 at 19 h 36 min

    Merci pour cette recette, je vais la tester cet été ☀️

  • 3kleinegrenouilles@gmail.com'
    Répondre 3 kleine grenouilles 15 juin 2020 at 22 h 38 min

    J’adore ces gaufres aussi ! Merci pour la recette… Il ne me manque plus qu’à acheter un gaufrier !

    • Répondre Priscilla 16 juin 2020 at 19 h 10 min

      Il ne faut pas faire comme moi. Mon pauvre gaufrier en forme de fleurs n’a pas pu rendre justice à la forme typique des gaufres de Liège.

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