Roulés à la cannelle d’Anne-Sophie de Fashion Cooking

J’adore les roulés à la cannelle. J’en ai mangé des très sucrés, trop sucrés, bien briochés. Mais j’ai également voulu en faire moi-même, car comme on le dit « On n’est jamais mieux servi que par soi-même. »

En théorie…

Car la toute première fois que j’ai fait des roulés à la cannelle, le goût était là, mais l’esthétisme et la texture, ce n’était pas trop ça. La pâte était trop sèche à mon goût et mes roulés s’étaient décollés à la cuisson, car j’avais décidé de les cuire sur une plaque, espacés les uns des autres.

Cette photo date du tout premier confinement. Vous vous souvenez ? Cette période où on ne pouvait vraiment pas sortir de chez-nous… C’était la première fois que que je faisais des roulés à la cannelle. J’étais contente de moi, mais quand même un peu déçue qu’ils ne soient pas « parfaits », à mon goût. J’ai un petit souci avec la perfection. Quasiment rien ne l’est à mes yeux, c’est un vrai problème…

Il m’a fallu un an avant de retenter ma chance et cette fois-ci, j’ai trouvé que le résultat était bien mieux que lors de ma première tentative.

Je pense que ce qui a changé le tout, est le fait d’avoir cuit les roulés dans un plats à gratin, les un collés aux autres.

Je vous invite à aller sur le site d’Anne-Sophie Fashion Cooking pour y découvrir la recette de A à Z. Je vous le dis tout suite, j’ai modifié certaines choses pour le faire, comme utiliser de la farine complète, du sucre de coco, ne pas faire de glaçage et ajouter des perles de sucre. Mais sinon toutes les mesures que j’ai utilisées sont les mêmes.

Je vous conseille de la faire, cette recette est vraiment bonne.