On le sait tous, faire de la pâtisserie demande de la précision et pourtant, ma recette 2 en 1 des gaufres et des pancakes est bien la seule que je fais quasiment à l’œil.
Mon envie de ces deux pâtisseries me prend parfois le week-end matin, soit le moment de la journée où je n’ai pas du tout envie de me prendre la tête avec quelque chose de tel que le grammage.
Il est vrai que lorsqu’on ne respecte pas une recette de pâtisserie à la lettre, on peut être certain de se retrouver avec quelque chose… d’inattendu. Mais heureusement pour moi, je n’ai jamais vraiment été déçue de ma recette 2 en 1 pour mes gaufres et mes pancakes
Voici la liste des ingrédients (pour une personne – 3/4 pancakes ou 1 grande gaufre) :
Un œuf (La seule chose qui reste constante dans cette recette)
Farine (À l’œil. Je modifie la quantité en fonction de la texture de la pâte)
Sucre (en général c’est une cuillère à soupe ou moins)
Huile (même quantité que le sucre)
Un sachet de levure chimique
Lait ou eau (Je préfère ajouter de l’eau puisque le lait et moi ne sommes pas très amis)
Cannelle, Muscade, Fleur d’oranger
Arôme d’amande amer et/ou Arôme de vanille
Miel ou sirop d’érable
J’adore manger épicé que ce soit dans le sucré ou dans le salé alors évidemment, il me fallait ma petite liste d’épices pour cette recette.
Préparation :
Mélangez l’œuf, le sucre, l’huile et les épices. Ajouter la levure et une partie de la farine. Mélangez le tout.
Ajoutez l’eau ou le lait à votre convenance. Mélangez.
Ajoutez la deuxième partie de la farine.
Si vous trouvez la pâte trop épaisse, ajoutez-y encore de l’eau ou du lait.
Laissez poser le temps de faire votre thé / café / chocolat chaud.
Pancakes : Mettez un peu d’huile dans une poêle chaude puis versez la pâte. Retournez-la dès que vous voyez des petites bulles se créer à la surface.
Gaufres : Versez la pâte dans l’appareil et fermer le gaufrier pendant quelques minutes.
Une fois prêts, dégustez-les avec du miel ou du sirop d’érable et/ou quelques fruits.
Bon appétit !
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